ذرت علوفه (Corn fodder) ذرت علوفه که دارای دانه های پر انرژی است، این دانه ها حاوی مقادیر قابل توجهی کربوهیدرات و ویتامین A است. تغذیه ی این دانه در دام هایی که نیاز به مقادیر بالای انرژی دارند، توصیه می شود.

کیفیت ذرت علوفه در یک خوراک بستگی به میزان مواد مغذی آن دارد که حیوان می تواند در کوتاه ترین زمان ممکن از آن خوراک بدست آورد. از عوامل مهم در تعیین کیفیت خوراک ها می توان به میزان انرژی، مقدار الیاف، میزان قابلیت هضم و میزان مصرف آن توسط دام اشاره کرد.

عموما قابلیت هضم به عنوان ارزشمندترین معیار سنجش کیفیت علوفه به شمار می رود زیرا رابطه ی نزدیکی با عملکرد حیوان دارد. زمانی که جیره خوشخوراک باشد، مصرف غذا بالاست. اما خوشخوراکی علوفه ذرت به تنهایی عامل ارزیابی مصرف نیست بلکه قابلیت هضم نیز در آن تاثیر دارد و سرعت بالا و سهولت هضم ماده ی خوراکی باعث افزایش مصرف می شود.

از نظر کیفیت، علوفه، ناهمگن ترین محصول کشاورزی است. تنوع گیاهان علوفه ای، حجم بالای تولید و تاثیر بیشتر عوامل محیطی بر کیفیت علوفه است.

ذرت علوفه و دیگر علوفه های سبز پس از قطع شدن به زندگی خود ادامه میدهد و در حضور نور، فتوسنتز می کند. عمل فتوسنتز باعث تولید قند و افزایش وزن خشک گیاه می شود و سرانجام بسته به میزان آب گیاه، سلول های گیاهی استحکام خود را از دست داده و گیاه از بین می رود. پس از قندها اکسید شده و تجزیه ی پروتئین ها آغاز می شود. وقتی گیاه زنده باشد می تواند در برابر حمله ی میکروارگانسیم ها مقاومت کند اما بافت مرده در اثر حمله ی میکروارگانیسم ها تجزیه و متلاشی می شود. هدف از انبار کردن، متوقف ساختن این تخریب و حفظ کمی و کیفی محصول علوفه ای است. این عمل به دو طریق خشک و سیلو کردن امکان پذیر است.