آنزیم (Enzyme) آنزیم ها  :آیا میدانید  بر خلاف تصور رایج 25 تا 30 % مواد مغدی ذرت غیر قابل هضم است همچنین کیفیت کاشت و آبیاری ذرت بر هضم موثر است همچنین مواد ضد تغذیه ای کنجاله سویا میتوانند باعث کاهش عملکرد طیور  میشود این مشکلات را میتوان با آنزیم حل کرد . آنزیم همچنین عدم یکنواختی قابلت هضم دانه های مختلف ذرت موجود را اصلاح کرد و با آنزیم میتوان با استفاده از مواد ارزان قیمت مثل میلو {ذرت خوشه ای} باعث کاهش قیمت جیره شد .

آنزیم ها مانند تمام کاتالیزورها سرعت واکنش را کاهش می دهند و انرژی فعال شدن آن کاهش می یابد. برخی از آنزیم ها می توانند تبدیل اسید را به محصول دیگر تبدیل کنند که میلیون ها بار سریعتر اتفاق می افتد.

بعضی از آنزیم ها به صورت تجاری، به عنوان مثال، در سنتز آنتی بیوتیک ها مورد استفاده قرار می گیرند. برخی از محصولات خانگی از آنزیم ها برای سرعت بخشیدن به واکنش های شیمیایی استفاده می کنند: آنزیم هایی که در پودر شستشوی زیست محیطی پروتئین، نشاسته یا لکه های چرب در لباس ها و آنزیم ها در کمپوت گوشت را تجزیه می کنند.