پودر چربی (Fat powder) افزودن چربی به جیره هایی که از نظر غذایی کامل اند، اغلب منجر به افزایش جرئی رشد و بهبود کارایی قابلیت استفاده از جیره در جوجه های گوشتی و مرغ های تخمگذار میشود.علت این امر، وجود انرژی بیشتر در جیره های حاوی چربی میباشد. اما افزودن چربی به جیره تنها زمانی موثر و کار آمد است که مقدار سایر مواد مغذی جیره نیز به تناسب افزایش سطح انرژی جیره زیاد شود.در صورتی که هنگام جیره نویسی، نسبت همه ی مواد مغذی به انرژی جیره رعایت شود، طیور قادر قادر به استفاده از مقادیر زیادی چربی به عنوان منبع انرژی خواهند بود.آزمایش ها نشان داده است که وقتی جوجه ها و مرغ های تخمگذار با جیره های فاقد کربوهیدرات که حاوی تری گلیسرید به عنوان منبع اصلی انرژی اند تغذیه شوند، از کارایی، رشد و تولید طبیعی برخوردار خواهند بود. اما چنان چه این جیره ها دارای بیش از 20 درصد اسید های چرب باشند، میزان رشد کاهش خواهد یافت. در این شرایط، در این شرایط گلیسرول در ساختمان تری گلیسرید ها وجود ندارند، لذا امکان تشکیل گلوکز هم نیست، بنابراین سطح گلوکز خون را نمی توان با گلوکونئوژنسیس اسید های آمینه بتنهایی حفظ کرد. پودرفرآیند شده دور ریز کشتاری طیور را می توان به صورت یک سیستم فله ای یا کیسه ای به صنعت خوراک دهی تحویل داد. در برخی موارد ، ممکن است فرایند نهای آرد و الک شود که به پودر چربی تبدیل میشود.

پودر معمولی دور ریز کشتاری طیور، که از جوجه های گوشتی با وزن زنده 1600 گرم تهیه میشود، به طور تقریبی دارای  %16 چربی است. این پودر نیازی به فرایند ندارد و می تواند به راحتی انبار شود. در مورد جوجه های گوشتی سنگین تر و استفاده از گله مادر، و مرغ های تخمگذار پیر، یا استفاده از دور ریز کشتاری بدون پر، میزان چربی بالا خواهد بود و بایستی مورد توجه قرار گیرد. این دور ریز فرایند شده ی پر چربی را باید چربی زدایی کرد، تا اطمینان حاصل گردد چربی فراوده در حد 10تا 12 درصد است.

پودر چربی را می توان به عنوان افزودنی به خوراک یا به عنوان چربی برای مقاصد دیگر، مورد استفاده قرار داد. ظرفیت تولیدی یک واحد کوچک چربی زدایی بالغ بر تولید 400 تا 500 کیلو گرم پودر چربی زدایی شده در ساعت است، و این مقدار برای یک سیستم پالایش چربی با ظرفیت ورودی ماده خام در حدود 2 تن در ساعت کافی میباشد.